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人心果的功效与作用及营养价值

2015-07-30 09:49 来源: 33健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:人心果有清心润肺之功效,种子、树皮和根可入药,树干胶汁可作口香糖的胶料。人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素,对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效,是海南岛著名水果。

 

  人心果

  别名:仁心果、赤铁果、牛心梨、吴凤柿、人参果、

  禁忌人群:气虚体质,痰湿体质,特禀体质不适宜食用。

  适宜人群:健康体质平和质,气郁体质,湿热体质

  人心果的基本介绍:

  人心果树原产于美洲热带,结果时间很长,大概要用一年时间。而未成熟的果实带青绿色,由于富含胶质及单宁酸,是以有点酸涩又带胶质很黏牙,所以不太好吃,像吃有沙的口香糖。所以,一般只能采完全成熟的人心果。人心果树身所含的乳汁称为“树胶”(Chicle),从前是制造口香糖的主要原料。

  人心果的功效与作用:

  人心果营养丰富,有清心润肺之功效,种子、树皮和根可入药,树干胶汁可作口香糖的胶料,是经济价值高的树种。人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素,对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效,是海南岛著名水果。

  人心果的营养价值:

  人心果在夏季成熟上市,每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色,表面粗糙,未成熟的果含有很多单宁,味涩,摘下后需存放几天,将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃,味极鲜美,还可制成果酱、果干、果酒等。一般采收后放置5至7天再吃,滋味最佳。内地很多超市都有卖,选择柔软的就可立即食用,选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能拨皮食用。 果实可切片晒果干作汤料。还作饮料、人心果晶等。种仁含油达20%,根、皮、叶均可供药用。

  人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素,对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效,是海南岛著名水果。表皮摸起来有点像梨。

  人心果的存储:

  刚采收的人心果质硬,富含胶质及单宁,不能食用,经5~7天后熟,软化后方可食用。温度越高,后熟、软化越快,室温30℃左右时约需5天,25℃左右时约需7天,温度愈低,所需时间愈长。因此,可利用采收至软化尚需一段时间,进行贮藏、运输,供应市场,但要有良好的通风。

  在较低温下贮藏,人心果在1.7~3.3℃、相对湿度85%~90%的冷库贮藏8周,效果最好。

  人心果的食用方法:

  果可食,味甜可口;树干之乳汁为口香糖原料;种仁含油率20%;树皮含植物碱,可治热症。除了可做水果生食外,人心果也可做蔬菜食用,无论是烹、炒、炸,还是拌凉菜等,都清凉爽口。用人心果还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。

  食用禁忌:

  气虚体质,痰湿体质,特禀体质不适宜食用。

  不能与海鲜同食,否则会引起食物中毒。