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夏季清肝降火吃什么比较好?清肝明目苦瓜牛肉

2015-07-11 15:40 来源: 33健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:夏季清肝降火吃什么比较好?清肝明目苦瓜牛肉汤推荐由【四海美食网】与您分享: “五色入五脏”的理论最早出自《黄帝内经》,这是一本十分经典的中医著作。四季养生都离不

  “五色入五脏”的理论最早出自《黄帝内经》,这是一本十分经典的中医著作。四季养生都离不开“五色”那么夏季清肝明目选择什么样的食物最好呢?不妨一起看看小编推荐的苦瓜牛肉汤,苦瓜是夏季清热败火的最佳食材,那么这道菜你喜欢吗?

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  主题:苦瓜牛肉汤

  食材:牛肉250克,苦瓜500克,葱15克,姜4片,清汤,精盐、芝麻油适量。

  做法:

  1、苦瓜剖成去籽、洗净,在开水锅中略烫,捞出后放入冷水中浸泡,切片备用;

  2、选用牛的肋条肉,将牛肉洗净,沥干水,切成薄片备用;

  3、锅中加清汤烧开,下姜片、盐,下牛肉片大火烹煮,去浮沫;

  4、煮开后,加入苦瓜再炖煮;

  5、待牛肉软熟之后,即可起锅,滴入香油即可食用。

  四海小编营养分析:

  牛肉富含蛋白质,营养价值很高。在《本草纲目》中记载,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。在夏季是防暑的良品。

  苦瓜味苦,在煲汤之前用热水焯一下,可以去掉些许苦味。中医上说,苦瓜性寒,入肝。夏季食用,能去邪热,清凉消暑,还有明目解毒、降压降糖、解劳清心、益肾利尿的作用。

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