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武汉热干面申遗引热议 推荐8款鲜香美味面条

2014-03-18 20:32 来源: 33健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 近日关于武汉热干面申遗的话题一下子引起了大家对这种面条的好奇,还记得小时候那些传统小吃的味道么?还记得小时候街头巷尾那些各种各样的面条的味道么?下面小编就给大家推

武汉热干面申遗引热议 推荐8款鲜香美味面条

川香凉面

原料:鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。

做法:

1鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟。

2面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分,拌上约2小勺的香油,以防面条粘连。

3炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆。

4晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。

5炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时,放入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀。

6在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。

7根据自己口味添加适量的油辣椒撒上一些芽菜、花生仁、香葱段、芝麻,拌匀即可。


香菜版麻酱热干面

原料:面条、芝麻酱、榨菜、香菜、酱油、鸡粉、香油、盐

做法:

1滚水放入面条煮熟;

2煮熟的面条放入冷开水过冷河,沥干装碗;

3小碗内放鸡粉、酱油、盐,以开水调匀备用;

4面条上码上香菜碎、榨菜米碎,淋上浓浓的麻酱和香油,将3浇上去即可。

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