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教你怎样挑选野山人参

2014-03-18 20:29 来源: 33健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 市场上买的人参可分为两种,一种是人工养殖的,另一种就是野人参,很多人都认为野人参比工人培育的人参营养价值更高,那么在购买时我们怎么挑选野人参呢?人参的功效与作用都有


怎样挑选野人参

人参是非常珍贵的一味中药材,市场上的人参种类很多,但只有野山人参是名副其实的珍贵药材,其生长年限一般由几十年到百余年不等,价格昂贵。由于野山参产量稀少,因而市场上以假充真、以次充好的现象时有发生,应注意仔细鉴别。

要想买到货真价实的野山参,必须掌握好以下挑选要点:既要看清“五形”,又要识别“六体”。

所谓“五形”,是指人参的须、芦、皮、纹、体等。

须:野山人参一般为长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”;而色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。

芦:野山人参芦较长,一般分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦;三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦,是根茎上的茎痕明显,形如马牙状,多在根茎上段;所谓圆芦,是根茎上的茎痕因年久而长平,形如圆柱状;所谓雁脖芦,是根茎细长,稍弯曲,如雁脖状;所谓线芦,是因年限久远,根茎上的芦碗长平,根茎又细又长。

皮:野山人参一般为老皮,黄褐色,质地紧密有光泽;而皮嫩而白者,则不是纯山参。

纹:野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹;横纹粗糙,浮浅而不连贯者不是野山参。

体:人参的主根部分,详见“六体”。


所谓“六体”,是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺等。

灵:指野山人参体态玲珑,样子好看,体腿明显可分,腿多具两个,且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

笨:指野山人参根形挺直,体态笨拙而不美观,即使有两腿,两者粗细或长短也不匀称。

老:野山人参皮老,色黄褐,横纹细密而结实;皮嫩色白者不是纯野山人参。

嫩:皮色嫩白,横纹粗糙浮浅,须根嫩脆色白易折断者,不是纯山参。

横:指人参根粗短,两条腿多向旁伸展者,多为野山人参。

顺:指人参根顺理且直,单腿或者双腿并拢者,多不是野山人参。