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天天吃海参的12种理由

2014-03-18 20:33 来源: 33健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 都知道吃海参好,但好在哪里?海参营养丰富,养生保健功效极强,但对于它的这些好处你能说上几个来?海参的家常做法你知道几个?吃海参前要如何发好海参?每天吃海参有何好处?带着

天天吃海参的12种理由

海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子,是一种名贵海产动物,在地球上已经生存了6亿年,古人发现“其性温补,足敌人参”,因补益作用而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色,被视作为中餐的灵魂之一。


每天吃海参的理由


1提高免疫力,调节人体内分泌功能;

2提高人体运动机能,使人不易疲劳;

3能改善糖尿病患者血糖、尿糖及中老年人尿频的症状;

4病人术后和患病后,体力和精力能迅速恢复;

5增强心脏血管的弹性,解除心脑血管痉孪,舒张心脑血管血液;

6妇女经期不适有所减轻,并能延长月经期,延缓衰老;

7更年期的情绪烦躁、腰酸背痛、睡眠不好能有明显的改善;

8具有活血、预防高血压、心脑血管疾病的作用;

9降低胆固醇,激活脑细胞,增强大脑学习能力及记忆能力,并能对视网膜细胞起到一定的保护作用;

10皮肤的皱纹减少,变得润泽、光滑有弹性,具有美容养颜效果;

11刺参所含的海参素和硒多糖,具有抑制癌细胞生长的作用;

12能提高男性内分泌能力,提高女性的新陈代谢,促进性激素分泌能力,提高性功能。

海参的功效


1海参中的酸性粘多糖:可防止动脉硬化,是降血压、降血脂、抗衰老、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质之一。

2海参中的海参素:有提高人体免疫力和抗癌杀菌的作用,抗腐能力强。

3海参含有18 种氨基酸(天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酯氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、氨、组氨酸、精氨酸等);人体缺少上述某种必须的氨基酸容易发生致命病变。因此,获取人体所需的氨基酸对人体的正常发育尤为重要。刺参中均含有这些人体必需的氨基酸。

4海参中的硒:能抑制癌细胞的生长,具有有效的抗癌作用。

5海参中的锌:具有增强人体细胞内部机能,扩张理化因子成长的外界环境,促使其合成蛋白质的机能。增强脑细胞的营养,促进脑细胞的健康发育,尤其能促进胎儿脑功能的健康发育。

6海参中的钙:具有增强细胞核泵的作用,促进细胞活性物质的运输,加强钙质的运送,强化骨细胞的硬度,促进骨质健康发育。

据《中国海洋药物》记载,海参(刺参)中含有的30多种活性物质的药物成分,能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。


海参的家常做法


大蹄扒海参


主料:水发海参750克,猪蹄2个,植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块,酱油各15克,料酒25,葱姜油,盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤5公斤。

做法:

(1将猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

(2炒勺将大油烧热煽炒葱、姜(拍松),并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。

紅焖海参


材料:泡发海参,三肥七廋猪肉,虾米,蒜粒,姜,蚝油,料酒,高汤,酱油,胡椒,盐,糖,味精,生粉茨

做法:

1炸肉丸制法:三肥七廋猪肉垛成碎末加胡椒、盐、糖、味精、生粉调拌成肉丸,再放进热油锅炸成金黃备用。

2虾米泡发温水,热油锅爆香蒜粒与姜,再放些蚝油炒出香味,下虾米爆香后,再放些料酒,加高汤煮滚后放海参与炸肉丸,加酱油、胡椒、盐、糖、味精一起调味。

3再倒进小沙锅,用文火焖大约45分钟后,勾些生粉茨,再淋点麻油即可出菜。

葱油海参


材料:海参,葱白,油,姜,清汤,精盐,白糖一点,料酒,酱油,淀粉

做法:

1海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝.

2葱白切段.

3起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

4锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。

5烧开后微火煨2分钟用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

海参怎么发


1取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。

2泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。

3洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后盖捂待其自然凉透,捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中,换凉纯净水再煮,直至全部煮软。

4洁净无油的容器内盛满凉纯净水,放入煮好的海参。然后置于电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,即可食用。

结语:对于海参的养生功效与作用看完文章你是否会有一定的了解呢!现在知道每天吃海参都有哪些好处了吧,如想每天都吃到海参,那你必须掌握发海参的窍门,有些注意事项必需要重视,当然你在吃海参的同进也要加强自身的体能,如果你每天都跳广场舞荷塘月色,小编保证你的体质肯定非常好。